Σε… εγρήγορση λόγω σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας

Ιδιότητες εναντιομερών - Στροφική ικανότητα - Ρακεμικά μίγματα

"Γιατί δεν κοιμάμαι τα βράδια" αποκάλυψε χθες η Πελούσα Τσαντάκη κατά την παρουσίαση του βιβλίου της

Τα εναντιομερή έχουν τις ίδιες φυσικές ιδιότητες (π.χ. το ίδιο σημείο ζέσεως, το ίδιο σημείο τήξεως, την ίδια διαλυτότητα).

Με μία γυναίκα η οποία από το μόνο που δεν πάσχει είναι η αϋπνία ασχολείται στο δεύτερό της βιβλίο η Πελούσα Τσαντάκη, το οποίο παρουσιάστηκε χθες στο βιβλιοπωλείο Μαλλιάρης-Παιδεία και κυκλοφορεί από τις εκδόσεις "Γκοβόστης".

Διαφέρουν μόνο ως προς τη φορά στροφής του πολωμένου φωτός.

Το μυθιστόρημα στρέφεται γύρω από την ασθένεια της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας, που παρουσιάστηκε πριν από κάποια χρόνια στην Αγγλία.

Τι είναι όμως πολωμένο φως;

Ευαισθητοποίηση

Το φως θεωρείται κύμα το οποίο δονείται σε απεριόριστο αριθμό επιπέδων που περνούν από τη γραμμή διάδοσης του.

"Το 2002 είχε κυκλοφορήσει το πρώτο μου μυθιστόρημα, το 'Άλλα λόγια', που είναι το χρονικό ενός έρωτα στα χρόνια της Κατοχής.

- Πολωμένο είναι το φως του οποίου οι ταλαντώσεις γίνονται μόνο σ’ ένα από τα δυνατά επίπεδα που περνάει από τη γραμμή διάδοσής του.

Ενώ είχα ξεκινήσει ένα δεύτερο βιβλίο, το οποίο οι αναγνώστες θα περίμεναν να είναι στο ίδιο ύφος, ξέσπασε το σκάνδαλο με τη σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια.

Το πολωμένο φως ονομάζεται και επίπεδα πολωμένο φως.

Είμαι φοβερά ευαισθητοποιημένη σε αυτόν τον τομέα, γιατί είμαι χορτοφάγος.

Το κοινό φως μετατρέπεται σε επίπεδα πολωμένο φως αν διέλθει μέσα από ένα φακό Polaroid ή από πρίσμα Nicol.

Βέβαια δεν με ενδιέφερε μόνο η τροφή, αλλά πώς καταλήγουν τα ζώα τα οποία νοσούν, όπως και ο τρόπος που θανατώνονται", μας λέει η Πελούσα Τσαντάκη.

- Οπτικά ενεργή ουσία είναι η ουσία που στρέφει το επίπεδο του πολωμένου φωτός.

Διετής έρευνα

- Τα εναντιομερή στρέφουν το επίπεδο του πολωμένου φωτός κατά αντίθετες γωνίες.

Ταξίδεψε στην Αγγλία και προχώρησε σε μία έρευνα, που διήρκεσε πάνω από δύο χρόνια.

Τα εναντιομερή, δηλαδή, στρέφουν το επίπεδα πολωμένο φως κατά την ίδια απόλυτη τιμή, αλλά με αντίθετο σημείο στροφής.

"Για μένα ήταν μία πρόκληση να ασχοληθώ με την αναζήτηση στοιχείων.

Το ένα στρέφει το επίπεδο πολωμένου φωτός προς τα δεξιά ως προς τον παρατηρητή και χαρακτηρίζεται με το πρόσημο (+) και το άλλο αριστερά και χαρακτηρίζεται με ένα (-).

Όλο αυτό όμως ήταν και επίπονο, γιατί χρειάστηκε να πάρω συνεντεύξεις από συγγενείς θυμάτων.

Δεν μπορούμε από τη στερεοχημική διάταξη να προβλέψουμε αν μια οπτικά ενεργή ένωση στρέφει δεξιά (+) ή αριστερά (-) το επίπεδο του πολωμένου φωτός.

Σκεφτείτε ότι από τη συγκεκριμένη ασθένεια χάθηκαν 100 άτομα και η επώαση διαρκεί σαράντα με εξήντα χρόνια σύμφωνα με κάποιους επιστήμονες".

Υπάρχουν ενώσεις R που είναι (+), οπότε οι αντίστοιχες S είναι (-), αλλά υπάρχουν και ενώσεις R που είναι (-), οπότε οι αντίστοιχες S είναι (+).

Το βιβλίο δεν περιλαμβάνει απλά μία παράθεση στοιχείων και αριθμών.

Η γωνία στροφής προσδιορίζεται πάντοτε πειραματικά.

"Ασχολείται με την προσωπική ιστορία μιας καθηγήτριας στην Αγγλία, που βλέπει έναν μαθητή και έναν γείτονα να πεθαίνουν και έτσι αποφασίζει να αναζητήσει τα αίτια.

- Το ισομοριακό μίγμα των δύο εναντιομερών δεν έχει στροφική ικανότητα και ονομάζεται ρακεμικό μίγμα.

Τότε ανακαλύπτει ότι αυτοί οι δύο άνθρωποι αγόραζαν κρέας από τον ίδιο κρεοπώλη και κάνει μία ολόκληρη έρευνα".

ΣΧΗΜΑ 5.20 α. Μετατροπή κοινού φωτός σε επίπεδα πολωμένο φως. β. Η οπτικά ενεργή ουσία στρέφει το επίπεδο του πολωμένου φωτός

Για το βιβλίο μίλησε η δημοσιογράφος Σάντυ Τσαντάκη, ενώ αποσπάσματά του διάβασε η ηθοποιός Χίλντα Ηλιοπούλου.

Αν τα επίπεδα πόλωσης του φωτός είναι κάθετα μεταξύ τους, τότε το φως δεν περνάει σχεδόν καθόλου (όπως συμβαίνει στα γυαλιά ηλίου).

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΣΥΝΤΑΚΤΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΣΟΛΑΚΗ