Γευματίζοντας εκτός σπιτιού ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΑΥΛΑ

2.10 Θερμότητα και ακτινοβολία

ΤΑ ΝΗΣΙΑ

"Άδικη Ζωή - The Same Story in concert, Live"

Αναρωτηθήκατε ποτέ, πώς θερμότητα μεταφέρεται από το αναμμένο τζάκι σε σώματα που βρίσκονται απέναντι του;

Διεύθυνση: Προξένου Κορομηλά 13

ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΦΑΣΟΥΛΗΣ

Σίγουρα δεν μεταφέρεται με αγωγή: ο αέρας του δωματίου είναι μονωτής.

Τηλ: 285.991, 224.477

Παραμονή Πρωτοχρονιάς ήθελα και (έπρεπε) να την περάσω με τη μητέρα μου. Ούτε όμως με μεταφορά ύλης: ζεστό ρεύμα αέρα δημιουργείται πάνω και όχι απέναντι από κάθε θερμαντικό σώμα.

Διευθύνει και Μαγειρεύει: ο Γιάννης Αλεξίου

Της το είπα και φωτίστηκε το πρόσωπό της. Στη περίπτωση αυτή η θερμότητα μεταφέρεται με ακτινοβολία.

Θα καθίσετε: στην κομψή μακρόστενη αίθουσα του εστιατορίου.

Είδα να περνάνε απ' τα κουρασμένα μάτια της άλλες πρωτοχρονιές, λουσμένες σε νιάτα κι ευτυχία, ο πατέρας μου να μπαίνει στο σπίτι πλοίαρχος και κυβερνήτης, τα χρυσόχαρτα απ' τα δώρα να ρίχνουν τις ανταύγειες τους στα πρόσωπα του άλλου καιρού κι εκεί πάνω στο τραπέζι αχνιστή μυρωδάτη η γέμιση της γαλοπούλας, όπως μόνο αυτή την έφτιαχνε, συνταγή που κρατάει απ' τη μητέρα της παλιά και που αργότερα δεν έμεινε φίλη και φίλος να μην την αντιγράψει κι έφτασε μέρα που όπου και να πάω (και πάω μόνο σε φίλους βέβαια Πρωτοχρονιά) να τρώω τη γέμιση της γιαγιάς, που ταξίδεψε τόσα χρόνια για να 'ρθει από τη Σαλαμίνα του 1893 (τότε παντρεύτηκε η γιαγιά η Χρυσή) στην Αθήνα του δύο χιλιάδες κάτι… Με αυτόν τον τρόπο θερμότητα μεταφέρεται από τον Ήλιο στη Γη μέσα από το κενό διάστημα.

Τα νησιώτικα χρώματα του διακόσμου θα σας θυμίσουν το καλοκαιράκι που μας αποχαιρέτισε πλέον οριστικά.

- Κατάλαβα, της λέω, θες να σου φτιάξω τη γαλοπούλα γεμιστή…

Η μεταφορά θερμότητας με ακτινοβολία μπορεί επομένως να πραγματοποιείται ακόμα και όταν δε μεσολαβεί ύλη μεταξύ των σωμάτων.

Θα γευτείτε: Παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά, μαγειρεμένα με σπιτική φροντίδα

Χαμογέλασε. Ο Ήλιος, η φλόγα και ο λαμπτήρας φωτίζουν και θερμαίνουν.

Να δοκιμάσετε: την καπακοτή, τον ψητό κολιό, το κολοκύθι γεμιστό με τυριά, τα φρούτα τις θάλασσας, το κοκορέτσι, το γουρουνόπουλο με σάλτσα κρασιού και τα γλυκά του.

Της χάιδεψα τα μαλλιά και μπήκαμε με τη Βαλεντίνη στην κουζίνα, ανασκουμπωθήκαμε και στρωθήκαμε στη δουλειά. Παρόμοια θερμαίνουν, χωρίς όμως να φωτίζουν, το ζεστό σώμα του καλοριφέρ, η σόμπα, η πλάκα το αναμμένου σίδερου σιδερώματος και γενικά όλα τα θερμά σώματα, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου σώματος.

Από κρασιά: σας προτείνουν μια μεγάλη και επίκαιρη λίστα με εκπροσώπηση του συνόλου σχεδόν του ελληνικού αμπελώνα.

Το βράδυ βάλαμε τα καλά μας, στρώσαμε τα άσπρα τα τραπεζομάντιλα, ανάψαμε κεριά, ανάψαμε και την τηλεόραση να κάνει λίγο ντόρο και κάτσαμε οι τρεις μας γύρω απ' το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Λέμε τότε ότι από τα σώματα αυτά η διάδοση της θερμότητας γίνεται με ακτινοβολία, που δεν είναι ορατή.

Θα σας σερβίρουν: απολύτως επαγγελματικά.

Η μητέρα μου σε κάθε της μπουκιά με κοίταγε, έφερνε ένα γύρω στον αέρα την παλάμη της σαν μου 'λεγε "Όνειρο.

Διάδοση θερμότητας, με μη ορατή ακτινοβολία πραγματοποιείται επίσης σε μεγάλο ποσοστό και από τον Ήλιο, τη φλόγα ή το λαμπτήρα που φωτοβολεί.

Θα απολαύσετε: το φαγητό σας.

Όνειρο".

Όταν η θερμοκρασία ενός σώματος δεν μεταβάλλεται το σώμα ακτινοβολεί συνεχώς στο περιβάλλον τόση ενέργεια (θερμότητα), όση ακτινοβολεί το περιβάλλον προς το σώμα.

Μέση τιμή /άτομο: 5.000-7.000 δρχ.

Εγώ της χάιδευα την πλάτη κι η Βαλεντίνη: - Άδικη η ζωή κύριο Σταμάτης.

Η θερμική ενέργεια του σώματος μένει σταθερή.

Ωράριο Λειτουργίας: Καθημερινά μεσημέρι, βράδυ εκτός Κυριακής.

Άδικη η ζωή!

Όταν όμως το σώμα είναι θερμότερο από το περιβάλλον, ακτινοβολεί περισσότερη ενέργεια από όση δέχεται.

Έκανα πως δεν άκουγα να μη με πάρει και μένα η συγκίνηση από κάτω, γιατί σκεπτόμουνα το σπίτι μας πάντα γεμάτο κόσμο, τραπέζι για κάτω από 8 άτομα δεν θυμάμαι να στρώσαμε ποτέ, ούτε τις καθημερινές και σήμερα χρονιάρα μέρα…

Η θερμική του ενέργεια, επομένως και η θερμοκρασία του, ελλατώνονται.

- Άδικη η ζωή κύριο Σταμάτης.

Αυτό βέβαια ισχύει εφ' όσον δεν συμβαίνει μετατροπή κάποιας άλλης μορφής ενέργειας σε θερμική ενέργεια του σώματος. Έτσι, ο πολύ θερμός Ήλιος ακτινοβολεί συνεχώς ενέργεια προς το ψυχρό Διάστημα.

Άδικη η ζωή.

Όλα τα σώματα δεν ακτινοβολούν με παρόμοιο τρόπο.

Σκεφτόμουνα και τη Βαλεντίνη μίλια μακριά απ' την πατρίδα της, τα παιδιά της, τα εγγόνια της, να κάνει Πρωτοχρονιά σε ξένο σπίτι.

Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία ενός σώματος και όσο μεγαλύτερη η επιφάνεια του τόσο εντονότερα ακτινοβολεί.

- Άδικη ζωή κύριο Σταμάτης…

Επίσης οι σκουρόχρωμες και τραχιές επιφάνειες εκπέμπουν αλλά και απορροφούν θερμότητα με ακτινοβολία εντονότερα από τις ανοικτόχρωμες και λείες.

Και δεν με κοίταγε στα μάτια.

Γι' αυτό, το καλοκαίρι φοράμε συνήθως ανοικτόχρωμα ρούχα, ώστε να απορροφούν σε μικρό βαθμό την ηλιακή ακτινοβολία.

Κοίταγε σαν δίπλα απ' τον ώμο μου, ίσως για να μη δω που ήταν βουρκωμένη.

Γενικά ένα σώμα που ακτινοβολεί έντονα, απορροφά επίσης έντονα.

Σε μια στιγμή λύγισα κι εγώ και…

Εικόνα 2.49 Όταν φωτοβολεί ο ηλεκτρικός λαμπτήρας είναι τόσο θερμός που δεν μπορούμε ούτε να τον αγγίξουμε. Το γυαλί του έχει θερμανθεί με ακτινοβολία από το πυρακτωμένο μεταλλικό νήμα και όχι με αγωγή ή μεταφορά. Αυτό γιατί από το εσωτερικό του λαμπτήρα έχει αφαιρεθεί όλος σχεδόν ο αέρας.

- Ναι μωρέ Βαλεντίνη, άδικη είναι η ζωή.

Εικόνα 2.50 Ειδική φωτογράφηση με υπέρυθρο φιλμ. Οι κόκκινες περιοχές αντιστοιχούν σε σημεία του σώματος που έχουν υψηλότερη θερμοκρασία.

- Άδικη ζωή κύριο Σταμάτης, τόσο ωραίο φωνή Γρηγόρης και δώσανε βραβείο Fame Story στο Νότης.

… και μου δείχνει με το βουρκωμένο βλέμμα της την τηλεόραση που έβλεπε πίσω απ' την πλάτη μου. Κι άντε πάλι ξανά: - Άδικη ζωή κύριο Σταμάτης. Άδικη ζωή. Κρίμα το Γρηγόρης.

Αχ! Βρε Βαλεντίνη. Βρες μου κι εμένα ένα Fame story. Live όμως, ε; Live. Να σπαρταράει από ζωή. Να του ρίξω όλη την αδικία απάνω του, να ξαλαφρώσω.