Στόχος της διοίκησης είναι η Plus Hellas να κατακτήσει μακροπρόθεσμα το 10% της ελληνικής αγοράς τροφίμων.

Αριθμός Οξείδωσης

ΜΕ ΠΡΟΠΥΡΓΙΟ το Βορρά ανοίγει αύριο η γερμανική αλυσίδα εκπτωτικών σούπερ μάρκετ

Ηλεκτραρνητικότητα ενός ατόμου είναι η δύναμη (τάση) με την οποία το άτομο έλκει ηλεκτρόνια μέσα στα μόρια των ενώσεων του με άλλα άτομα.

Σε πρώτη φάση θα δραστηριοποιηθεί με 20 καταστήματα - Σε 15 ημέρες θα ανοίξουν τις πύλες τους και τα καταστήματά της στη Νότια Ελλάδα

Έστω, δύο στοιχεία Α και Β που σχηματίζουν ομοιοπολικό δεσμό Α-Β (με παύλα - συμβολίζουμε το κοινό ζεύγος ηλεκτρονίων).

Πρεμιέρα της Plus στη Β. Ελλάδα

Αν θεωρήσουμε ότι το κοινό ζεύγος ηλεκτρονίων ανήκει εξ ολοκλήρου στο ηλεκτραρνητικότερο από τα δύο στοιχεία (ας πούμε στην προκειμένη περίπτωση το Β), τότε φαινομενικά η ένωση έχει τη δομή Α+ Β-

Της ΛΙΝΑΣ ΤΣΙΡΕΚΑ

Το φαινομενικό αυτό φορτίο των Α και Β ονομάζεται αριθμός οξείδωσης (Α.Ο.).

Επίσημη πρώτη αύριο για τη γερμανική αλυσίδα εκπτωτικών σούπερ μάρκετ Plus, θυγατρική του ομίλου Tengelmann, που ξεκινά την επέλασή της στην ελληνική αγορά με προπύργιο τη Βόρεια Ελλάδα.

Δηλαδή το Α έχει Α.Ο. = +1 και το Β έχει Α.Ο. = -1

Η Plus κάνει ντεμπούτο αύριο στη Βόρεια Ελλάδα, ενώ 15 ημέρες μετά θα ανοίξουν τις πύλες τους και τα καταστήματα της αλυσίδας στη Νότια Ελλάδα.

Μετά απ΄ αυτό μπορούμε να δώσουμε τον εξής ορισμό: -Αριθμός οξείδωσης ενός ατόμου σε μια μοριακή (ομοιοπολική) ένωση, ονομάζεται το φαινομενικό φορτίο που θα αποκτήσει το άτομο αν τα κοινά ζεύγη ηλεκτρονίων αποδοθούν στο ηλεκτραρνητικότερο άτομο (το άτομο που τα έλκει περισσότερο).

Σε πρώτη φάση η γερμανική αλυσίδα θα δραστηριοποιηθεί με 20 καταστήματα, ενώ μέχρι τα τέλη του 2006 τα καταστήματά της στην Ελλάδα αναμένεται να φτάσουν τα 50, με το συνολικό κόστος της επένδυσης να ξεπερνά τα 100 εκατ. ευρώ.

Αντίστοιχα, αριθμός οξείδωσης ενός ιόντος σε μια ιοντική (ετεροπολική) ένωση είναι το πραγματικό φορτίο του ιόντος.

Στη Θεσσαλονίκη

Για την καλύτερη κατανόηση του υπολογισμού του αριθμού οξείδωσης παραθέτουμε δύο πίνακες.

Αρχικά η Plus θα έχει τριπλή παρουσία στη Θεσσαλονίκη με καταστήματα σε Βασιλίσσης Όλγας, Επτάλοφο και Εύοσμο.

Στον πρώτο (πίνακας 5.1) δίνονται οι τιμές ηλεκτραρνητικότητας χαρακτηριστικών στοιχείων.

Μεταξύ των 20 καταστημάτων είναι και αυτά που θα λειτουργήσουν σε Ξάνθη, Κομοτηνή, Δράμα, Φλώρινα, Πτολεμαΐδα, Γιάννενα, Λάρισα, Πρέβεζα και Άρτα.

Στο δεύτερο (πίνακας 5.2) επιδεικνύεται με χαρακτηριστικά παραδείγματα ο τρόπος με τον οποίο υπολογίζεται θεωρητικά ο αριθμός οξείδωσης.

Σύμφωνα με τη διοίκηση της Plus Hellas, σε βάθος πενταετίας το δίκτυο καταστημάτων προγραμματίζεται να υπερβεί τα 200 και το προσωπικό να ξεπεράσει τα 4.000 άτομα.

ΠΙΝΑΚΑΣ 5.1 Τιμές ηλεκτραρνητικότητας ορισμένων στοιχείων Η 2,1 Li 1 - Be 1,5 - B 2,0 - C 2,5 - N 3,0 - O 3,5 - F 4,0 Na 0,9 - Mg 1,2 - Al 1,5 - Si 1,8 - P 2,1 - S 2,5 - Cl 3,0 K 0,8

Η συνολική επένδυση θα ανέλθει σε 600 εκατ. ευρώ.

ΠΙΝΑΚΑΣ 5.2 Υπολογισμός Α.Ο. με βάση το συντακτικό τύπο της ένωσης

Στόχος της διοίκησης είναι η Plus Hellas να κατακτήσει μακροπρόθεσμα το 10% της ελληνικής αγοράς τροφίμων και σε πανευρωπαϊκό επίπεδο να βρεθεί ο όμιλος στη δεύτερη θέση των discount επιχειρήσεων.

Πρακτικά, για να υπολογίσουμε τον αριθμό οξείδωσης ενός στοιχείου σε μια ένωση ή σε ένα ιόν, ακολουθούμε τους παρακάτω κανόνες.

Η ελληνική συμμετοχή στα προϊόντα της Plus Hellas διαμορφώνεται σε 25%, ενώ στόχος είναι το 50%.

Οι πρακτικοί αυτοί κανόνες προκύπτουν με βάση τον ορισμό του αριθμού οξείδωσης και τις τιμές ηλεκτραρνητικότητας των στοιχείων.

Ορμητήριο της εταιρείας εντός των συνόρων της χώρας και για τα Βαλκάνια αποτελεί το logistic center στη Σίνδο, προϋπολογισμού 35 εκατ. ευρώ.

Πρακτικοί κανόνες για τον υπολογισμό του Α.Ο 1. Τα ελεύθερα στοιχεία π.χ. Na, Cl2 έχουν Α.Ο. ίσο με το μηδέν. 2. Ο Α.Ο. των μονοατομικών ιόντων ισούται με το φορτίο των ιόντων. 3. Το φθόριο (F) στις ενώσεις του έχει Α.Ο -1. 4. Το οξυγόνο (Ο) στις ενώσεις του έχει Α.Ο -2, εκτός από το OF2, όπου έχει +2 και τα υπεροξείδια π.χ. Η2Ο2 , όπου έχει -1. 5. Ο Α.Ο. του υδρογόνου (Η) είναι +1, όταν ενώνεται με αμέταλλα π.χ. ΗCl και –1, όταν ενώνεται με μέταλλα π.χ. NaH. 6. Tα μέταλλα στις ενώσεις τους έχουν θετικό Α.Ο. Τα αλκάλια (π.χ. K, Νa) έχουν Α.Ο. = +1 και οι αλκαλικές γαίες (π.χ.Ca, Mg) Α.Ο. = +2. 7. Το άθροισμα των Α.Ο. των ατόμων σε μια ένωση ισούται με το μηδέν, ενώ το άθροισμα των Α.Ο. των ατόμων σε πολυατομικό ιόν ισούται με το φορτίο του ιόντος.

Το κέντρο, που εγκαινιάστηκε πριν από λίγες ημέρες, εκτείνεται σε 112 στρέμματα.

Ο τελευταίος κανόνας είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τον υπολογισμό του αριθμού οξείδωσης ενός στοιχείου σε μια ένωση ή σε ένα ιόν.

Έχει ήδη δεσμευτεί χώρος στη Θήβα για τη δημιουργία δεύτερου logistic center, επένδυση ύψους 35 εκατ. ευρώ επίσης.

Π.χ. αν θέλουμε να βρούμε τον αριθμό οξείδωσης του C στις ενώσεις: CH4, CH3OH, HCHO, HCOOH, CO2 και C3H8, εφαρμόζουμε διαδοχικά τον τελευταίο κανόνα και έχουμε: CH4: 4+x = 0 ή x = - 4 όπου x ο Α.Ο. του C στο CH4 CH3OH: 4+x-2 = 0 ή x = -2 HCHO: 2+x-2 = 0 ή x = 0 HCOOH: 2+x-4 = 0 ή x = +2 CO2: x-4 = 0 ή x = +4 C3H8: 3x+8 = 0 ή x = -8/3.

Συμφωνίες με μεγάλες βιομηχανίες

Παρατηρούμε στο τελευταίο παράδειγμα, με βάση τους πρακτικούς κανόνες ότι ο αριθμός οξείδωσης ενός στοιχείου μπορεί να είναι κλασματικός αριθμός.

H Plus Hellas προχώρησε σε συμφωνία με την Coca Cola-Tρία Eψιλον για την πώληση επώνυμων αναψυκτικών της εταιρείας, ενώ δίπλα σε αυτά θα πωλούνται και παρόμοια ιδιωτικής ετικέτας με χαμηλότερη τιμή.

Αυτό συμβαίνει γιατί δεν έχουν όλα τα άτομα άνθρακα στο μόριο του C3H8 την ίδια τιμή αριθμού οξείδωσης.

Aνάλογη συμφωνία έχει επιτευχθεί και με τη Friesland Hellas για το γάλα NΟΥΝΟΥ, ενώ η Plus θα διαθέτει και σχετικό προϊόν ιδιωτικής ετικέτας εισαγόμενο από τη Γερμανία.

Η τιμή -8/3 αντιπροσωπεύει το μέσο όρο των τιμών αυτών.

Παράλληλα προϊόντα private label θα παράγουν για λογαριασμό της Plus ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων.

Αναλυτικά αν γράψουμε το συντακτικό τύπο του C3H8: [pic]

O θεσσαλικός όμιλος Σαράντη (γαλακτοβιομηχανίες Όλυμπος και Tυράς) θα διαθέτει δύο κωδικούς προϊόντων, ενώ μεγάλος όμιλος με είδη αρτοποιίας έχει συμφωνήσει για πώληση τουλάχιστον ενός προϊόντος.

και αριθμήσουμε τα άτομα άνθρακα απ’ αριστερά προς τα δεξιά 1, 2, 3, έχουμε: το 1ο άτομο C έχει: Α.Ο. = -3 το 2ο άτομο C έχει: Α.Ο. = -2 το 3ο άτομο C έχει: Α.Ο. = -3

Στον τομέα του φρέσκου γάλακτος έχει επιτευχθεί συμφωνία με τη βιομηχανία "Aγνό" (το γάλα θα φέρει την επωνυμία "EΛΓAΛ"), ενώ η Hπειρωτική Bιομηχανία Eμφιαλώσεων, που παράγει εμφιαλωμένο νερό ιδιωτικής ετικέτας για τις Lidl, Carrefour, Mετρό και A-B Bασιλόπουλος, θα εφοδιάσει και την Plus.

Μετά την εισαγωγή του αριθμού οξείδωσης, μπορεί να δοθεί ο παρακάτω ορισμός για την οξειδοαναγωγή:

Με το βλέμμα στα Βαλκάνια

Οξείδωση είναι η αύξηση του αριθμού οξείδωσης ατόμου ή ιόντος Αναγωγή είναι η ελάττωση του αριθμού οξείδωσης ατόμου ή ιόντος.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον επιδεικνύει η εταιρεία για τα Βαλκάνια.

Ο ορισμός αυτός καλύπτει όλες τις δυνατές περιπτώσεις που ονομάζουμε σήμερα οξείδωση και αναγωγή.

Ήδη έχει παρουσία στη Ρουμανία, ενώ βρίσκεται στη φάση της διερεύνησης των αγορών των βαλκανικών κρατών, όπου αρχής γενομένης από τη Βουλγαρία θα προχωρήσει σε επενδύσεις.

Δηλαδή, κάθε αύξηση του αριθμού οξείδωσης ενός στοιχείου αντιστοιχεί σε οξείδωση και αντιστρόφως κάθε φαινόμενο οξείδωσης αντιστοιχεί σε κάποια αύξηση του αριθμού οξείδωσης ενός στοιχείου.

Ενδιαφέρον υπάρχει και για την αγορά της Τουρκίας.

Με το ίδιο σκεπτικό, κάθε ελάττωση του αριθμού οξείδωσης αντιστοιχεί σε αναγωγή και κάθε αναγωγή αντιστοιχεί σε κάποια ελάττωση του αριθμού οξείδωσης ενός στοιχείου.

Χαρακτηριστικό της εταιρείας είναι ότι διαθέτει προϊόντα που κοστίζουν λίγα λεπτά του ευρώ, ενώ έχει πουλήσει και προκατασκευασμένη βίλα ύψους 159.000 ευρώ αλλά και οχήματα. Επί του παρόντος πάντως η εταιρεία δεν πρόκειται να προχωρήσει σε τέτοιου είδους πωλήσεις.