ΓΡΑΦΗΜΑ ΓΙΑ Μ35 Α/Μ ΤΕΤΡΑΣΤΗΛΟ

Αλογονοφορμική αντίδραση

ΓΡΑΦΗΜΑ

Την αντίδραση αυτή δίνουν: α. οι κορεσμένες μονοσθενείς αλκοόλες που έχουν τον τύπο [pic]

Ποια προϊόντα εμφάνισαν αύξηση τιμής (ευρώ)

β. οι καρβονυλικές ενώσεις που έχουν τον τύπο [pic]

Προϊόν Χθεσινή τιμή Προηγούμενης εβδομάδας Αύξηση(%)

με διάλυμα Cl2, Br2 ή Ι2 παρουσία NaOH ή ΚΟΗ.

Κουνουπίδια 1,30 0,60 116,0

Για τις αλκοόλες έχουμε: [pic]

Πράσα 1,20 0,80 50,0 Η αλογονοφορμική αντίδραση αποτελείται από τις παρακάτω απλούστερες αντιδράσεις: Σαλάτες 1,10 0,75 46,0 1. Οξείδωση της αλκοόλης από το αλογόνο. Μαρούλια 1,40 1,00 40,0 [pic] Αγγουράκια 1,10 0,80 37,5 2. Υποκατάσταση των τριών υδρογόνων του μεθυλίου με αλογόνο. Σπανάκι 1,10 0,80 37,5 [pic] Ρεπάνια 0,60 0,40 33,0 3. Υποκατάσταση του –CX3 με -Ο- σε αλκαλικό περιβάλλον και σχηματισμό αλογονοφορμίου (CΗX3). Λάχανα (κόκκινα) 0,65 0,50 30,0 [pic] Παντζάρια 0,70 0,50 27,7 Για τις καρβονυλικές ενώσεις, έχουμε: [pic] Μελιτζάνες (φλάσκες) 2,30 1,80 27,7 Συνήθως χρησιμοποιούμε ιώδιο, οπότε σχηματίζεται το ιωδοφόρμιο (CHI3) που είναι κίτρινο χαρακτηριστικό ίζημα. Ρόκα 0,50 0,40 25,0 Ντομάτες 1,00 0,80 25,0 Αντίδια 0,80 0,65 23,0 Άνηθος 0,55 0,45 22,0 Μπρόκολα 1,30 1,10 18,8 Κολοκυθάκια 1,40 1,20 16,6 Χόρτα άγρια 1,50 1,30 15,0 Λάχανα 0,32 0,28 14,2 Μελιτζάνες (μακρόκαρπες) 2,50 2,20 13,6 Κρεμμυδάκια 0,50 0,45 11,0 Λάχανα (Βρυξελλών) 1,10 1,00 10,0 Πιπεριές (χονδρόκαρπες) 3,20 3,00 6,6 Κρεμμύδια 0,50 0,48 4,1 Σέλινο 1,40 1,35 3,7