Παράλληλη Αναζήτηση

Αναζήτηση

Βρες
Εμφάνιση

Στον καινούργιο χρόνο

Το πνεύμα του τόνου

Κείμενο 5 Τοματοκεφτέδες (Κυκλάδες)

Ο Νέος Χρόνος μια σπίθα που

Μικροκοινωνιολογία

ΥΛΙΚΑ

Ο καθρέφτης της ψυχής περιμένω

ΚΩΣΤΑΣ ΓΕΩΡΓΟΥΣΟΠΟΥΛΟΣ

500 γραμμάρια ώριμες τομάτες

Η φλεγόμενη βάτος της μοίρας

Οφείλω να παρουσιάσω στατιστικά δεδομένα ενός παρατηρητικού και αρκούντως σκεπτόμενου θυρωρού, προβληματιζόμενου πολίτη. 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Η γέννηση του Χρόνου ας δώσει

Κατέχει τη θέση του θυρωρού περίπου τριάντα πέντε χρόνια σε μία της ίδιας ηλικίας πολυκατοικία, περίπου σαράντα διαμερισμάτων. 2 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένα

Η ματιά του Νέου Χρόνου αντιφεγγίζει

Σχεδόν ένα χωριό. αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Ευτυχίας!!!

Λογάριασε, λοιπόν, ότι πριν από είκοσι πέντε χρόνια συνοικούσαν σ' αυτόν τον χώρο περίπου εξήντα άτομα, μεταξύ των οποίων εννέα παιδιά κάτω των έξι ετών. αλεύρι

ΝΑΝΑ ΚΟΝΤΟΥ

Πατέρας τότε κι αυτός δύο παιδιών της ίδιας ηλικίας, θυμάται τη ζωηρή κίνηση του πρωινού, όπου μαμάδες, γιαγιάδες και οικιακές βοηθοί κατέβαζαν τα "μικρά" στην έξοδο και έπηζε ο δρόμος από απανωτές στάσεις σχολικών λεωφορείων ή αυτοκινήτων παιδικών σταθμών. λάδι για τηγάνισμα Κι αργότερα, οι φωνούλες στο τρίστρατο και τα ομαδικά παιχνίδια στο κοντινό δασύλλιο.

περ. Μενού & άλλα, τεύχ. 44, Μάρτιος-Απρίλιος 2002

Είκοσι πέντε χρόνια μετά, τώρα, στον ίδιο χώρο συγκατοικούν σαράντα άνθρωποι και ανεβοκατεβαίνουν μόνο τρία παιδιά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η μείωση των κατοίκων κατά είκοσι άτομα και των παιδιών κατά εξήντα τοις εκατό είναι μία, σε μικρογραφία, εθνική συμφορά.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις τομάτες.

Ο παρατηρητικός όμως ερασιτέχνης στατιστικολόγος μου μέτρησε τώρα επτά σκυλιά στην πολυκατοικία έναντι των δύο άλλοτε.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, τα κρεμμύδια και την κανέλα και τα ζυμώνουμε όλα μαζί σε μια μεγάλη κούπα.

Και, ποιητικώ λαϊκώ τω τρόπω, κατέληξε: Όπου άλλοτε έκλαιγαν παιδιά τώρα γαβγίζουν σκυλιά…

Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πολτός πολύ μαλακός.

Εθνική ερημιά!

Βάζουμε λάδι να κάψει στο τηγάνι και παίρνουμε μια κουταλιά από το μείγμα μας και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Μοναξιά!

Όταν οι κεφτέδες ψηθούν από τη μια μεριά, τους γυρνάμε κι από την άλλη. Κατά προτίμηση, σερβίρονται ζεστοί. Στο μείγμα μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο τριμμένο τυρί φέτα για να γίνουν ακόμα πιο εύγευστοι.

http://www.mfa.gr/greek/greece/living/cuisine/