γιατί… οι γυναίκες έχουν μικρή αντοχή στο αλκοόλ;

Α.Π.

Κι αυτό είναι θέμα χημείας… Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζουν επιστήμονες που δημοσιεύουν τα ευρήματα της έρευνάς τους στην επιθεώρηση «Alcoholism: Clinical and Experimental Research». Οι γυναίκες έχουν έλλειψη ενός ενζύμου που μεταβολίζει το αλκοόλ, με αποτέλεσμα να είναι πιο ευάλωτες στις τοξικές επιδράσεις του. Αυτό, σύμφωνα με τους επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τέξας, ισχύει για το συκώτι και την καρδιά και ίσως επηρεάζει εγκέφαλο και πάγκρεας. Στο παρελθόν οι επιστήμονες απέδιδαν τις μικρότερες αντοχές των γυναικών στο αλκοόλ στο μικρότερο σωματικό μέγεθος. Αυτήν τη φορά, όμως, οι έρευνες επικεντρώθηκαν στο αποκαλούμενο «πρώτο στάδιο του μεταβολισμού»: πριν το αλκοόλ φθάσει στο αίμα περνάει από το στομάχι, όπου ένα γαστρικό ένζυμο, το ADH, διαλύει μια ποσότητα του αλκοόλ. Οι έρευνες έδειξαν ότι οι γυναίκες διαθέτουν αυτό το ένζυμο σε μικρότερη ποσότητα απ' ό,τι οι άνδρες, και ως εκ τούτου έχουν χαμηλότερο ρυθμό του πρώτου σταδίου του μεταβολισμού και μεγαλύτερη πίεση για μια δεδομένη ποσότητα αλκοόλ. Όταν οι επιστήμονες προσπάθησαν να βρουν τη δομή του ADH, ανακάλυψαν ότι περιέχει μια ουσία η οποία βρίσκεται σε έλλειψη στις γυναίκες.